Метаболический синдром характеризуется сосуществованием различных метаболических нарушений, повышающих риск развития сахарного диабета 2 типа и сердечно-сосудистых заболеваний. Таким образом, метаболический синдром приводит к снижению качества жизни пациентов, а также к увеличению заболеваемости и смертности. За последние несколько десятилетий было продемонстрировано, что морские водоросли оказывают множественное благотворное воздействие благодаря содержанию микро- и макроэлементов, которые могут помочь в лечении сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний.
Благодаря своему большому потенциалу пользы для здоровья бурые водоросли успешно используются в некоторых добавках и функциональных продуктах питания для лечения сопутствующих заболеваний метаболического синдрома.
Метаболический синдром представляет собой совокупность различных метаболических нарушений, например, ожирения, гипертриглицеридемии, дислипидемии, гипергликемии, резистентности к инсулину, гипертензии, а также провоспалительных и протромботических состояний. В совокупности эти состояния приводят к повышенному риску развития сахарного диабета 2 типа и атеросклеротических сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ), тем самым снижая качество жизни пациентов и увеличивая заболеваемость и смертность. Что касается сердечно-сосудистых заболеваний, то, по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), смертность от сердечно-сосудистых заболеваний в мире быстро растет: в 2012 г. произошло 17,5 млн смертей, а к 2030 г., по оценкам, они достигнут 22,2 млн. В западных странах повышенная распространенность ССЗ и атеросклероза, на долю которых приходится примерно 50% всех смертей, связанных с ССЗ, дополнительно поддерживается малоподвижным образом жизни и потреблением высококалорийной пищи. По оценкам, в 2016 году более 1,9 миллиарда взрослых (старше 18 лет) имели избыточный вес, а 650 миллионов страдали ожирением. Диета, богатая жирами и сахаром, и недостаток физических упражнений вызывают дисбаланс энергетического статуса, что приводит к накоплению висцерального жира, развитию стеатоза (первая стадия жировой болезни печени) печени и возникновению факторов риска рассеянного склероза.
В последние несколько десятилетий было продемонстрировано, что ряд природных соединений оказывает множество полезных эффектов, таких как противовоспалительное, антигипергликемическое и гиполипидемическое действие, улучшение уровня липидов и глюкозы в крови и чувствительности к инсулину. Среди этих натуральных продуктов все больший интерес вызывают морские водоросли благодаря содержанию в них микро- и макроэлементов. Они использовались и в настоящее время используются в нутрицевтиках и функциональных пищевых продуктах для лечения сопутствующих заболеваний. Еще больше подтверждая эффективность морских водорослей в лечении и профилактике рассеянного склероза, многие эпидемиологические данные продемонстрировали, что в странах, где морские водоросли регулярно употребляются в пищу (например, в Японии), сообщается о более низкой частоте случаев ожирения и болезней, связанных с питанием, по сравнению с западными странами.
Морские водоросли обладают особыми химическими свойствами по сравнению с наземными растениями благодаря их богатой минералами морской среде обитания, которая требует специфических адаптивных реакций для их выживания. Таким образом, морские водоросли способны генерировать множество биоактивных метаболитов с антиоксидантными и противомикробными свойствами для противодействия абиотическому стрессу, типичному для морской среды, например фотоповреждению ультрафиолетом, высокой солености, постоянному воздействию кислорода и биотическому стрессу, вызванному бактериальной колонизацией и морскими травоядными животными. Интересно, что эти биологически активные соединения могут быть легко извлечены и очищены с помощью новых экологически безопасных методов
Сахарный диабет 2 типа
Сообщалось, что приблизительно 285 миллионов взрослых (в возрасте 20–79 лет) страдали диабетом в 2010 г. По оценкам, это число может удвоиться к 2030 г., что сделает это заболевание седьмым по частоте причиной смерти в мире. Хотя сахарный диабет 2 типа, на долю которого приходится почти 90% случаев диабета, преимущественно наблюдается у пожилых людей, в последние годы наблюдается рост заболеваемости среди молодых людей, что привело к более чем 1,6 миллионам смертей во всем мире
Гипертония и сердечно-сосудистые заболевания
Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти во всем мире: 422,7 миллиона случаев (согласно отчету 2015 г.) и около 18 миллионов смертей. Более того, было подсчитано, что гипертония диагностируется у 40% взрослых (в возрасте >25 лет).
Примечательно, что японцы и корейцы имеют одну из самых высоких средних продолжительности жизни и демонстрируют более низкий риск развития гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний, чем другие группы населения.
Некоторые эпидемиологические исследования предполагали наличие причинно-следственной связи между этими особенностями и регулярным употреблением морских водорослей.
Ожирение, дислипидемия и неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП)
Ожирение и дислипидемия представляют собой два фактора риска развития рассеянного склероза и коронарной болезни. Нарушения липидов могут усугублять атеросклероз, приводя к хронической сердечной недостаточности.
Характеризуется значительным увеличением содержания липидов в печени; воспаление; и, в запущенных состояниях, фиброз печени. Примечательно, что фиброз может в дальнейшем прогрессировать до цирроза и гепатоцеллюлярной карциномы путем эволюции в неалкогольный стеатогепатит (НАСГ), сложное заболевание, характеризующееся повреждением и/или гибелью гепатоцитов, воспалением и фиброзом печеночной паренхимы.
Биоактивные соединения бурых водорослей
Бурые водоросли характеризуются наличием различных соединений, таких как белки, липиды, углеводы, витамины и минералы, что делает их оптимальным источником новых ингредиентов для функциональных пищевых продуктов.
В последние годы полифенолы, сульфатированные полисахариды, каротиноиды и полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК) оценивались для лечения и профилактики заболеваний. Кроме того, в бурых водорослях присутствует множество полезных минералов и неперевариваемых полисахаридов, причем последние способны влиять на переваривание и усвоение крахмала и других сложных углеводов.
Минералы и витамины в бурых водорослях
В силу своих структурно-физиологических особенностей бурые водоросли накапливают минеральные вещества и витамины. Сообщалось, что содержание на единицу сухой массы этих микроэлементов в морских водорослях в 10–100 раз выше, чем в наземных растениях или продуктах животного происхождения, и включает как водо-, так и жирорастворимые витамины (С, B1, B2, B9, B12, A, D, E, K) и необходимые минералы (кальций, железо, йод, магний, калий, цинк, фосфор и селен). Отличительными чертами морских водорослей являются высокое содержание йода.
Полифенолы
Бурые водоросли содержат высокие уровни полифенолов, вторичных метаболитов водорослей с выраженной противодиабетической, антигиперлипидемической или противовоспалительной активностью. Этот широкий класс соединений, характеризующийся наличием нескольких фенольных звеньев в их химической структуре, был тщательно изучен на предмет их возможного клинического применения при лечении многих заболеваний, таких как, например, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и гипертония.
Бурые водоросли представляют собой устойчивый и недорогой источник различных биологически активных соединений, обладающих многочисленными полезными свойствами для здоровья человека. Будучи низкокалорийной пищей, не содержащей насыщенных жиров, они могут представлять собой прекрасную альтернативу приему омега-3 жирных кислот, полученных из рыбы, и подходят для многих функциональных пищевых продуктов. По этим причинам растет интерес к их использованию в медицинских целях, в основном при заболеваниях, связанных с образом жизни, таких как СД2, гипертония, ожирение и сердечно-сосудистые заболевания, все из которых связаны с развитием рассеянного склероза. Бурые водоросли продемонстрировали большой потенциал в качестве пищевых добавок для лечения рассеянного склероза.
На текущий момент употребление продуктов из водорослей является самым доступным средством профилактики заболеваний.
Одним из старейших производителей продуктов из водорослей, валяется Архангельский водорослевый комбинат, продукцию которого можно спокойно приобрести с доставкой по России и странам СНГ в официальном интернет магазине по этой ссылке.
